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El blog de la Sheija Torrijas

Bienvenidos y bienvenidas al blog de la Sheija Torrijas

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Publicado por en diciembre 21, 2011 en Entrantes

 

Dichos del Profeta Muhammad (PyB) relacionados con la alimentación halal

Podemos encontrar en los dichos y hechos del Profeta Muhammad (PyB), un ejemplo de vida acorde a la relación con lo halal, desde cómo comer, cómo mantener una higiene saludable, hasta cómo relacionarnos de manera justa y equitativa con las personas más desfavorecidas o incluso el equilibrio en cómo desarrollar un negocio, acorde a unos principios fundamentales. En definitiva, una muestra de respeto y cariño hacia toda la creación, de la cual somos los principales responsables de su conservación. De este modelo podemos extraer unas directrices relacionadas a la alimentación. Read the rest of this entry »

 
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Publicado por en diciembre 18, 2011 en Artículos

 

Adaptación de la alimentación halal al mundo actual

Fotografía: M. Laure Rodríguez Quiroga

La alimentación halal implica necesariamente, no solo el sacrificio animal de una determinada forma, sino también que la cadena de producción desde el inicio hasta su consumo final sea en base a los principios éticos y morales que se extraen del Corán y la Sunna.

El islam alberga un amplio abanico de elementos acordes a una ética ecológica, sin embargo, el desarrollo tecnológico y económico de la era moderna ha pervertido todo un sistema de valores, que ha dado paso a una explotación y degradación medioambiental, por ello, la ciudadanía musulmana debe tener un compromiso aun mayor en su lucha contra un sistema capitalista como el actual, el cual infringe taxativamente todas las normas vertebradoras de la cosmología islámica. Read the rest of this entry »

 
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Publicado por en octubre 26, 2011 en Artículos

 

Harira


La harira es una sopa típica de la gastronomía marroquí que se degusta especialmente durante el mes de Ramadan para la ruptura del ayuno. Su alto contenido en proteínas, hitrados de carbono y vitaminas, facilita la cobertura de las calorías necesarias para el resto del día. Read the rest of this entry »

 
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Publicado por en septiembre 14, 2011 en Entrantes

 

Olla morisca

Potaje castellano creado después del 14 de febrero de 1502. Es una receta alejada de la cocina mediterránea: casi sin verduras; ni frutas secas ni frescas y se utiliza grasa animal en vez de aceite de oliva; son las especias las que dan un sabor y olor que lleva al comensal al mundo sensual y misterioso de la cocina árabe mediterránea, y de la gastronomía andalusí. Read the rest of this entry »

 
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Publicado por en agosto 27, 2011 en Carnes y aves

 

RFFISA


La Rffisa es un plato típico de Marruecos (también llamado Madhosa en algunas partes del país)que tiene diversas variantes, dependiendo de si se hace con pollo o con carne y del tipo de crêpes que utilicemos para la base. Los días posteriores a su injesta, produce un olor corporal fuerte, pero suele utilizarse para la limpieza interior, además de para generar más leche en las madres lactantes. Read the rest of this entry »

 
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Publicado por en julio 13, 2011 en Carnes y aves

 

Gastronomía Halal

La gastronomía es el estudio de la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno, por eso, calificarlo de halal, implica necesaria que esa relación deba producirse acorde a unos principios éticos y genuinos extraídos de la esencia islámica.

Erróneamente se cree que la gastronomía es sinónimo del arte culinario o los modales protocolarios en la mesa, si bien es cierto que forman parte de este campo de estudio, también lo es que abarca componentes culturales en torno a la comida. Read the rest of this entry »

 
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Publicado por en julio 10, 2011 en Artículos